现代人，可能太有口福了，不缺食物之余，更可24小时吃烧烤涮火锅......你每晚饮饱食醉，肠胃却不知不觉活受罪！
肠分大肠、小肠，当食物吃进肚子里，会沿着食道进入小肠，经过消化和吸收，便通往大肠。大肠吸收水分后所余的废物会停留在直肠，直至大肠蠕动时，便会经肛门排出体外。当食物残渣常停留在肠道内，容易刺激肠黏膜，或酿成细胞基因的改变，诱发大肠癌。因此预防大肠癌，须保持肠胃健康、大便畅顺。
预防大肠癌食物4大类食物：
1.高纤食物
由于纤维在肠道内不能被消化，因而会刺激肠道加速蠕动，软化大便，不但减低致癌物质和肠黏膜的接触，还可吸附残渣中的致癌物、减少脂肪的摄取。每天应摄取35克以上纤维，才能起防御作用。
按图看哪些是高纤食物……
海藻：不仅纤维丰富，能防治便秘，且属碱性食物，有助改善人体的酸性体质，提高免疫机能，增强抗癌能力。当中的硒可阻碍癌细胞的代谢与生长。
地瓜：高纤低卡，升糖指数低，含有大量纤维、胡萝卜素，抗氧化物维他命C，有助预防癌症。
蒟蒻：日本有「肠胃清道夫」之称。高纤低热量，富含水溶性纤维，因消化系统不能吸收消化，有助肠胃蠕动。
苹果：含水溶性纤维果胶，对预防大肠癌亦有疗效。
2.抗氧化食物
抗氧化剂能增强抵抗力，对抗自由基。因自由基氧化后会破坏人体细胞，也容易诱发心脏病、白内障及提早衰老。自然的抗氧化剂包括胡萝卜素、茄红素、叶黄素、花青素等。
按图看哪些是抗氧化食物……
蓝莓：其紫色花青素，抗癌效果和抗氧化效果早已被受肯定，当中的紫檀芪（Pterostilbene）更有研究证实，具有预防大肠癌的效果。
绿茶：绿茶中的儿茶素能提高超氧化物歧化酶酌活性，清除自由基，减少自由基对体内细胞伤害。其所含的茶碱、茶多酚、维他命C和E能溶解脂肪、降胆固醇；咖啡碱和茶多酚除提神外，还可增强免疫力和预防癌症。
番茄：番茄所含茄红素是天然抗氧化物，能提高人体免疫力，对抗自由基，叶酸有助合成细胞及肠健胃的有机酸。
菠菜：不仅含大量胡萝卜素，还有维他命B6、叶酸、铁质和钾质。当中的叶酸能保持红血细胞的健康和具抗癌作用。
3.香料食物
香料具杀死大肠癌细胞，具抗炎作用。而大蒜当中所的大蒜素、姜黄粉的姜黄素、而生姜、迷迭香、辣椒、薄荷等均能改善消化不良等。
按图看哪些是香料食物……
蒜头：大蒜所发出强烈气味的大蒜素（Allicin）能促进肠道蠕动，抑制癌细胞生长，它还富含预防大肠癌的硒（Selenium），不过，去皮后宜10分钟内食用，否则大蒜中的酵素会逐渐发掉。
姜黄：姜黄（turmeric）所具的姜黄素（curcumin），具抗氧化及消炎功效，具抑制癌细胞的生长，对结肠癌、前列腺癌、乳腺癌、胃癌及皮肤癌有显著疗效。黄姜粉可加在炒蛋或奄列食用，或拌饭，加少许约半茶匙与白米同煮，甚至放进汤内煲煮饮用也可。
辣椒：虽然味道辛辣，涂在皮肤上，若不小心也有机会灼伤，但研究显示食少量有助改善消化不良，而它的辣椒素可舒缓疼痛，甚至减肥。
薄荷：能增强胆汁流动，减少让食物停留在肠道内，能消胃气胀或消化不良。薄荷叶能有效阻碍癌变细胞的血管生长。
4.含钙和维他命D食物
这两种物质不仅可加强骨骼健康，也有助对抗肠癌。美国罗马琳达大学曾作出研究，找来美国近七万八千名健康男女，按其日常乳制品摄取量及钙摄取量作对比，观察他们近8年患上大肠癌的机率，发现钙摄取最高的组别，患结肠癌的机率，较摄取量最低组别低了45%。而乳制品摄取量最高的组别，其罹患直肠癌的机率则较最低摄取量组别低69%。
按图看哪些是富含钙和维他命D食物……
羽衣甘蓝：高纤高水分，有助肠道蠕动，改善便秘。它跟卷心菜一样同属十字花科，是近年备受推崇的抗癌新星。其当中的叶绿素更有效抵挡烧烤肉类时所产生的多环胺类致癌物质，有助肝脏排毒，抑制致癌细胞生长。
沙丁鱼：富含Omega-3脂肪酸。哈医院研究调查显示，确诊患大肠癌后，患者每天开始摄取最少0.15克Omega-3脂肪酸，因癌致死的机率较没摄取的人低70%。每周吃克沙甸鱼或克的三文鱼，便可有助抑制肿瘤生长速度。
牛奶：日本国际医疗中心研究所的沟上哲也教授曾经表示，钙质与肠道内的致癌物质胆汁酸结合时，会成为无毒的钙盐，能降低大肠息肉的形成。
乳酪：能避免肠道慢性发炎，诱发癌症。当中钙质，能阻碍脂肪吸收，并将它排出体外，降低患大肠癌机会。
多运动不等于不会患大肠癌！
别自以为是运动健将，不烟不酒，便不会患大肠癌，只要你的饮食习惯不健康或失衡，也有病发的可能。例如常吃高动物性脂肪、高蛋白质、低纤维食物。因为体内消化高脂肪食物时，会令胆汁增加以助分解脂肪，而当这些胆汁进入结肠时，便会促进结肠癌细胞生长。
按图看哪些是高动物性脂肪、高蛋白质、低纤维食物……
常吃高动物脂肪的食物，增加患大肠患的风险。
煎炸肥腻的食物不宜多吃。
鹅肝高胆固醇高动物性脂肪。
鱿鱼含丰富蛋白质，若吃过量，会增加肠胃及肾脏负担。
猪肝，跟鹅肝一样高胆固醇高动物脂肪，这类动物内脏容易诱发大肠癌。
墨鱼，还要油炸，虽然满足到味蕾，却易致消化不良，影响肠胃健康。
大肠癌的症状（如发现以下任何一种症状，应征询医生意见，作详细检查。但即使有这些症状也未必患有癌症。）
1.粪便有血或呈黑色
2.粪便带黏液
3.持续便秘或腹泻，而没有明显原因
4.体重下降
5.肠或腹部绞痛
6.感觉大便不彻底，像肠内仍有粪便
7.呕吐
8.贫血症状，如手脚冷、疲倦、容易心跳、气喘、面色苍白及头晕